食不厭精

　　民以食為天。五千年的華夏文明，孕育了博大精深的中國(guó)食文化。食中的煙火氣，就是生活。就像吃飯是為了活著，可活著卻不只是為了吃飯一樣，飲食首先是為了果腹，但也不僅僅是為了果腹；食文化代表的不只是食物本身，更是不斷傳承的制作技藝以及蘊(yùn)含的歷史文化?！　∽鳛橐灾袊?guó)食文化為主題的系列紀(jì)錄片，該片除了展現(xiàn)美食本身色香味的誘人外，還將著重刻畫制作美食過程中的智慧和匠心 　　民以食為天。五千年的華夏文明，孕育了博大精深的中國(guó)食文化。食中的煙火氣，就是生活。就像吃飯是為了活著，可活著卻不只是為了吃飯一樣，飲食首先是為了果腹，但也不僅僅是為了果腹；食文化代表的不只是食物本身，更是不斷傳承的制作技藝以及蘊(yùn)含的歷史文化?！　∽鳛橐灾袊?guó)食文化為主題的系列紀(jì)錄片，該片除了展現(xiàn)美食本身色香味的誘人外，還將著重刻畫制作美食過程中的智慧和匠心，及其所代表的精神品格。　　孔子言食不厭精，膾不厭細(xì)；自先秦以來，中國(guó)文人就有著對(duì)于飲食的精細(xì)化追求。兩千多年的傳承，歷代從業(yè)者將美食醞釀成一種態(tài)度；窮盡一生追求食材的新鮮、配方的地道以及搭配的美學(xué)；而這些味道背后的重要細(xì)節(jié)，就是匠人精神的又一體現(xiàn)。在中國(guó)，不管是一碗市井煙火里的過橋米線，還是一席登堂入室的京城烤鴨，背后都有著傳承數(shù)代，止于至善的傳統(tǒng)匠人；他們也許并不為人所知，但在餐飲消費(fèi)多元化發(fā)展的今天，他們的堅(jiān)守，尤顯珍貴?！　≡撓盗械谝患竟?集，以入選各級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的傳統(tǒng)技藝和傳承人為表現(xiàn)主體，展現(xiàn)中國(guó)食文化悠久的歷史和有序的傳承，以及美食背后彌足珍貴的匠人精神。 詳情

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